Рэстаран ад фр Restaurer аднавіць мацаваць прадпрыемства грамадскага харчавання з шырокім асартыментам страў складанай п

Рэстаран (ад фр.: Restaurer, аднавіць, мацаваць) — прадпрыемства грамадскага харчавання з шырокім асартыментам страў складанай падрыхтоўкі, уключаючы заказныя і фірмовыя; віна-гарэлачныя, тытунёвыя і кандытарскія вырабы, павышаным узроўнем абслугоўвання ў спалучэнні з арганізацыяй адпачынку.

Часам рэстараны размяшчаюцца ў больш буйных установах, напрыклад у гасцініцах, дзе паслугі харчавання прадастаўляюцца для зручнасці пражывання і для павелічэння патэнцыяльнага даходу гасцініцы.

Уладальнік рэстараннага бізнесу называецца рэстаратарам; абодва словы паходзяць ад французскага дзеяслова restaurer (аднаўляць, умацоўваць, карміць). Варта адзначыць, што restaurant ў амерыканскім англійскай — любое прадпрыемства грамадскага харчавання наогул, а не толькі рэстаран.

Гл. таксама

Вагон-рэстаран
Афіцыянт