Azərbaycanca
Türkçe
Монацукрыды — арганічныя злучэнні, адна з асноўных груп вугляводаў; самая простая форма цукру; з’яўляюцца звычайна бескаляровымі, растваральнымі ў вадзе, празрыстымі цвёрдымі рэчывамі. Некаторыя монацукрыды маюць салодкім смак. Монацукрыды — стандартныя блокі, з якіх сінтэзуюцца дыцукрыды, (такія, як цукроза, мальтоза, лактоза) алігацукрыды і поліцукрыды (такія, як цэлюлоза і крухмал), утрымоўваюць гідраксільныя групы і альдэгідную (альдозы) або кетагрупу (кетозы). Кожны вугляродны атам, з якім злучана гідраксільная група (за выключэннем першага і апошняга), з’яўляецца хіральным, даючы пачатак шматлікім ізамерным формам. Напрыклад, галактоза і глюкоза — альдагексозы, але маюць розныя хімічныя і фізічныя ўласцівасці. Монацукрыды ўяўляюць сабой шмататамныя спірты, якія змяшчаюць карбанільную групу — альдегідную або кетонную.
Аўтар: www.NiNa.Az
Дата публікацыі:
Monacukrydy arganichnyya zluchenni adna z asnoynyh grup vuglyavoday samaya prostaya forma cukru z yaylyayucca zvychajna beskalyarovymi rastvaralnymi y vadze prazrystymi cvyordymi rechyvami Nekatoryya monacukrydy mayuc salodkim smak Monacukrydy standartnyya bloki z yakih sintezuyucca dycukrydy takiya yak cukroza maltoza laktoza aligacukrydy i policukrydy takiya yak celyuloza i kruhmal utrymoyvayuc gidraksilnyya grupy i aldegidnuyu aldozy abo ketagrupu ketozy Kozhny vuglyarodny atam z yakim zluchana gidraksilnaya grupa za vyklyuchennem pershaga i aposhnyaga z yaylyaecca hiralnym dayuchy pachatak shmatlikim izamernym formam Napryklad galaktoza i glyukoza aldageksozy ale mayuc roznyya himichnyya i fizichnyya ylascivasci Monacukrydy yyaylyayuc saboj shmatatamnyya spirty yakiya zmyashchayuc karbanilnuyu grupu aldegidnuyu abo ketonnuyu